|
|
Marokkaanse Kipfilet Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 teentje knoflook
3 theelepels chilipoeder
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel gemberpoeder (djahe)
1/2 theelepel gemalen konijn (djinten)
peper, zout
4 kipfilets
3 eetlepels olijfolie
200 gram gedroogde abrikozen
4 dl kippenbouillon (van een tablet)
50 gram geschaafde amandelen
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en de knoflook en hak ze fijn. Meng alle specerijen met peper en zout naar smaak door elkaar en wrijf de kipfilets in met dit mengsel. Verhit de olie in een braadpan en bak de kipfilets mooi bruin. Fruit de ui en de knoflook ca. 3 minuten zachtjes mee tot ze goudgeel zijn. Voeg de abrikozen en de bouillon toe en stoof de kipfilets met het deksel schuin op de pan in ca. 30 minuten heel zachtjes gaar. Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Schep de amandelen en de peterselie vlak voor het serveren door de kip met abrikozen.
|
|
|